Овсяный бета-глюкан, 70% без глютена

Овсяный бета-глюкан, 70% без глютена

 Порошок бета-глюкана овса без глютена  представляет собой натуральное водорастворимое пищевое волокно, извлеченное из овсяных отрубей с помощью передовой биотехнологии. Являясь уникальным активным компонентом овса, он может поддерживать здоровый уровень холестерина, глюкозы в крови и т. д.

В 2014 году L&P Food Ingredient стала первым и единственным производителем, получившим одобрение NHFPC на новый пищевой ингредиент для овсяного бета-глюкана 70%.

 

Основное введение: 

 

Характеристика продукта:  

Бета-глюкан овса представляет собой водорастворимую клетчатку от белого до светло-желтого цвета, порошок с нейтральным вкусом, который легко интегрируется в широкий спектр продуктов питания, напитков и функциональных ингредиентов.

 

1. Растворимость:  выбранный бета-глюкан овса должен быть хорошо растворим, растворимость зависит от содержания бета-глюкана. Чем выше его содержание, тем лучше решение. Его чистый вкус и гладкая текстура улучшают вкус напитка.

 

2. Стабильность:  Бета-глюкан овса устойчив к нагреванию и кислоте, подходит для широкого спектра пищевых промышленных процессов.

 

3. Стабилизатор:  бета-глюкан овса обладает сильной вязкостью и эмульгирующими свойствами. Загущает и стабилизирует систему кремообразных эмульсий, обладает жироподобными свойствами, удобен в использовании в продуктах с пониженным содержанием жира.

 

4. Продление срока годности:  Бета-глюкан овса обладает сильной водоудерживающей способностью. При использовании печенья и хлебобулочных изделий срок хранения можно продлить, регулируя содержание влаги.

Физиологические функции: 

Бета-глюкан овса — это уникальная растворимая пищевая клетчатка, извлеченная из овса, которая придает вашим продуктам общепризнанную функцию овса, включая поддержание здорового уровня холестерина, снижение уровня глюкозы в крови, защиту пищеварительной системы и т. д.

 

1. Поддержание здорового уровня холестерина

Многие клинические испытания, проведенные на протяжении многих лет во всем мире, показали, что бета-глюкан овса может снизить уровень холестерина ЛПНП и общего холестерина. Высокий уровень холестерина является одним из факторов риска ишемической болезни сердца. Добавление бета-глюкана овса в пищу помогает защитить здоровье сердца. Исследования показали, что по сравнению с контрольной группой прием 5 г бета-глюкана овса в день может снизить общий уровень холестерина на 7,4%.

Европейская комиссия удовлетворила следующее заявление о вреде для здоровья: Бета-глюкан овса может снизить уровень холестерина. Прием 3 г бета-глюкана овса в день может снизить уровень ЛПНП в сыворотке крови за счет снижения риска ишемической болезни сердца.

 

 

Ссылка : М Био ¨ Рклунд. Европейский журнал клинического питания (2005) 59, 1272–1281 . 

 

2. Снижение реакции уровня глюкозы в крови.

Бета-глюкан овса является активным ингредиентом, снижающим реакцию уровня глюкозы в крови. Многие клинические испытания показали, что потребление 30 г углеводов, включая по меньшей мере 4 г бета-глюкана овса, может помочь снизить уровень глюкозы в крови после еды. В ходе исследования по приему 5 г бета-глюкана овса после еды уровень глюкозы в крови снизился на 19% ( p<0,005 ) через 30 минут после еды, а уровень глюкозы в крови снизился на 16% ( p<0,066 ) через 60 минут после еды. .

Европейская комиссия подтвердила утверждение о том, что употребление бета-глюкана овса может снизить уровень глюкозы в крови после еды.

 

 

                               Средняя концентрация глюкозы в крови у 10 человек после еды

                         ( ■: 5 г овсяного бета-глюкана  ▲: Контрольная группа напитков)

 

Ссылка : M Bio¨ rklund, European Journal of Clinical Nutrition (2005) 59, 1272 – 1281.

 

3. Улучшение здоровья пищеварительной системы.

Бета-глюкан овса может улучшить и поддержать здоровье толстой кишки, воздействуя на микробные компоненты кишечника и метаболизм, увеличивая влажность, ферментируясь с образованием полезных короткоцепочечных жирных кислот. На основе модели кишечной ферментации in vitro бета-глюкан овса можно ферментировать с образованием большего количества бутирата, чем любая другая клетчатка, что может улучшить здоровье толстой кишки, поскольку бутират является основным источником энергии для колоноцитов и продемонстрировал противовоспалительные и антиканцерогенные свойства. ( Кэти М. Куинэн , журнал Nutrition Journal 2007, 6:6)

 

Характеристики продукта: