Труталишенин фенол (TBHQ) является относительно широко распространенным антиоксидантом на рынке. Корма для домашних животных обрабатываются и хранятся в процессе окисления масла, белков и кислотной недостаточности, тем самым сокращая срок годности кормов для домашних животных, а также необходимо решить проблему окисления в процессах хранения.

Чжао Цяо и др. Установлено, что добавление  TBHQ  оказывает хорошее антиоксидантное действие на жирность кормов для домашних животных, а антиоксидантное действие витамина Е составляет 0,05% от добавленного количества TBHQ 0,02%. Се Жунхуэй изучал, что в кормах для домашних животных содержится больше ненасыщенных жирных кислот, более восприимчивых к окислению жиров, а добавление TBHQ может задерживать окисление, это отличный антиоксидант.

Трудилфенол (TBHQ)

1. Растворимость: растворим в этаноле (100% при 25°С) и диэтиловом эфире; растворим в жирах, таких как кукурузное масло, соевое масло, хлопковое масло, при 20°С - 10%; трудно растворяется в воде (менее 1 20°С %, 95°С 5%). Температура плавления 126,5-128,5, температура кипения 295°С. В случае железа медь не обесцвечивается, но при наличии основания происходит изменение цвета на розовый.

2. Стандарт: «GB 26403 Национальный стандарт пищевой безопасности пищевых добавок Титилантин Аденол».

3. Сенсорные требования: белый кристаллический порошок со специальным запахом.

4. Требования к фимизму

Проект	индекс	метод обнаружения
TBHQ （с  C10H14O2计）, мас.%	≥99,0	ГБ 26403
Трутилафан фенил , мас.%	≤0,2	ГБ 26403
2,5-дибутилгидрохинон , мас.%	≤0,2	ГБ 26403
Гидрохинон , мас.%	≤0,1	ГБ 26403
Толуол/ （мг/кг ）	≤25	ГБ 26403
Свинец  （Pb ）/ （мг/кг ）	≤2	ГБ 5009.12
Точка плавления/℃	126,5-128,5	ГБ/Т 617

5. Производительность

Антиоксидантные свойства TBQH превосходят по эффективности задержку окисления масла, улучшают стабильность пищевых продуктов и обладают более сильной антиоксидантной устойчивостью, чем BHT, BHA, PG и витамин E. TBHQ хорошо «переносится в пищу» в процессе жарки (игра с жир в пищу), но при выпечке этот эффект слабый, это свойство можно улучшить при смешивании с BHA. BHA, BHT не оказывает сильного влияния на ненасыщенные растительные масла, но TBHQ проявляет хороший антиоксидантный эффект, который особенно эффективен для хлопкового, соевого масла, сафлорового масла. TBHQ имеет высокую температуру, может использоваться в лапше быстрого приготовления, выпечке и других жареных продуктах, максимальная температура выдержки может достигать 230 ° C.

Помимо антиоксидантного действия, TBHQ обладает определенными антибактериальными эффектами, которые могут эффективно ингибировать Bacillus, золотистый стафилококк, кишечную палочку и микробы, такие как Nishi, Maki Mika, Mito Merci и Washiang. Для бактерий минимальная ингибирующая концентрация дрожжей составляет 0,005%-0,01%, что соответствует 0,005%-0,028% для плесени. NaCl оказывает синергетическое действие по своему антибактериальному эффекту. TBHQ силен в кислых условиях, например, при pH деформационных бацилл, равном 5,5, 0,02% TBHQ полностью ингибируется, а при pH, равном 7,5, 0,035% не могут быть полностью ингибированы.

Метод применения TBHQ

Прямой метод

Стабильный жир, масло или воск нагревают не менее 60°С, тщательно перемешивают до растворения антиоксиданта. Затем продолжают перемешивать (не нужно энергично перемешивать, чтобы избежать попадания избыточного воздуха в инфильтрат) в течение 20-30 минут, чтобы обеспечить равномерное распределение антиоксидантов.

2. Метод добавления концентрата

Концентрированный раствор антиоксиданта можно приготовить в небольшом количестве жира или масла, нагревая до 90-120°С. Нагретый концентрированный раствор или предварительно приготовленную жидкость антиоксидантного комплекса можно добавлять непосредственно или через метр к жиру или маслу. Затем перемешайте, чтобы антиоксидант распределился равномерно.

3. Пропорциональный метод

Концентрат антиоксидантной смазки или сборная жидкость антиоксидантного комплекса, по счетчику (количественный насос), впрыскивает фиксированный расход, поток жира или масла, который является стабильным, расход, расход, расход потока, и труба. В ходе этой работы определяется, возникает ли турбулентность, возникающая при достаточном полном распределении потока масла в трубе для полного распределения антиоксидантов.

4, метод инъекции

Поверхность некоторых продуктов можно распылять непосредственно на поверхность разбавленным раствором антиоксиданта. Концентрация раствора может быть приготовлена ​​в соответствии с различными потребностями пищевых продуктов, при этом важно обеспечить его равномерное распределение по поверхности продукта.

5, другие методы

Например: колбасы, бекон и т. д. можно обрабатывать этими солями вместе, добавляя антиоксиданты в приправы, чтобы эффективно стабилизировать пищу. Рыбу также можно смешать, а кальмаров следует использовать в белом вине, вине дальнего света, можно растворить в белом вине, а затем размазать, а затем нанести, чтобы предотвратить порчу. Ветчина должна использовать сургучную печать, чтобы предотвратить повреждение, но она все равно будет окисляться в течение длительного времени, а антиоксидант должен быть растворен в воске, а поверхность ветчины нанесена, и эффект может быть усилен, и окислитель может быть добавлен в упаковку. Он защищен.

Анализ безопасности TBHQ

Что касается опубликованного исследовательского отчета, общая ситуация с TBHQ намного выше, чем безопасность и надежность BHT и BHA. Как и в некоторых средах, эксперименты показали, что BHT и BHA оказывают канцерогенное воздействие на животных, тогда как TBHQ обладает лишь подозрительно вызванной мутантной активностью. Ниже приведены несколько аспектов, подтверждающих их безопасность:

Всасывание, метаболизм и выведение

Смерть мыши, собаки и человека при пероральном приеме TBHQ в основном одинакова, поэтому мышь является экспериментом. Эксперименты доказывают всасывание желудочно-кишечного тракта и быстрое выделение с мочой. Если принять 1–400 мг/кг ТБГХ, большая их часть выводится с мочой в течение 2–4 дней. Человеку давали 200 мг/кг (с 30% кукурузным маслом в качестве носителя), и большая часть доз выводилась с мочой в течение 2-3 дней. При длительном кормлении в организации существенно не накапливается.

2. Влияние печени

После краткосрочных испытаний BHA и BHT оказали значительное влияние на печень, что привело к повышению показателей печени, и при тех же условиях TBHQ не оказал существенного влияния на печень.

3. Влияние на репродукцию

Несколько репродуктивных исследований на мышах, опубликованные отчеты включают изучение искажения процесса размножения трех поколений. При поколении репродуктивных процессов ТБГХ вводят на стадии органообразования и изучают влияние его аберрации, а количество ТБГХ составляет 5000 мг/кг, то есть 250 мг/кг ежедневно, и результаты не были получены. найти любое явление искажения.

4. Долгосрочный случай исследования рака

Когда мышь представляет собой крысу, количественно определяют 0, 160, 500, 1600 и 5000 мгтбхк/кг, 20 месяцев, никаких аномальных явлений, включая гематологические, клинические биохимические показатели, анализ мочи, массу органов и заболевания тканей. Наблюдение науки.

При исследовании собак доза составляет 0,500, 1500 и 5000 мгтбхк/кг, при количественном кормлении 117 недель аномальной ситуации по назначенному анализу крови нет, но при применении максимальной дозы снижается количество эритроцитов, гема и красного шарика. эта доля меньше, чем в контрольном тесте, который, по-видимому, показывает, что ТБГХ оказывает некоторое разрушительное воздействие на эритроциты.

Конец 2500 мг/кг, количественный прием 9 дней, эффекта нет, увеличьте дозу до 10 000 мг/кг, есть некоторая пролиферация клеток, но исходное количество увеличилось на 50%, но та же ситуация, BHA увеличилась на 350%, В том же В краткосрочном эксперименте при скармливании 20000мг/кг обнаружено, что слизистая оболочка передней части желудка имеет незначительную гиперплазию, но в том же исследовании BHA оказывает более существенное влияние на переднюю часть желудка.