Что нужно знать о «сокровенном» ингредиенте — бета-глюкане овса Бета-глюкан овса  – это сокращение от β-(1→3,1→4) глюканофоата, который является важным полезным для здоровья ингредиентом овса. Это своего рода водорастворимая пищевая клетчатка, образованная мономером β-D-глюкопиранозой через β-(1→ 3) и β-(1→4) гликозидная связь. Овсяный бета-глюкан широко используется в пищевых добавках и продуктах...

1 、  Рынок сыра имеет огромное пространство для роста: Сыр изготавливается из молока после сгущения и ферментации, что является одним из молочных продуктов с самым высоким содержанием питательных веществ. Оно известно как «молочное золото» и знаменует собой « золотой период » развития Китая. По данным Euromonitor, объем рынка сырной промышленности Китая достигнет 8,843 млрд юаней в 2021 году , при...

01. Что такое ТБХК? TBHQ  — это синтетический антиоксидант, который добавляется в пищу для предотвращения или задержки окисления. Окисление может привести к потере вкусовых качеств и цвета пищи и даже к тому, что пища станет токсичной. Кроме того, окисление может привести к распаду витаминов, что приводит к потеря части пищевой ценности пищи. TBHQ — ароматическое соединение с молекулярной формулой...

1. «Новое поколение» стевии-глюкозилстевиозида. Глюкозилстевиозид (GSG) представляет собой пищевую добавку, также известную как ферментно-модифицированный стевиозид, который получают и экстрагируют из стевиозида путем ферментативного глюкозилирования, выпаривания, концентрирования и распылительной сушки. Глюкозилстевиозид значительно улучшает неприятный вкус обычного стевиозида, который по сладост...

01. Определение и характеристики Глюкозилстевиолгликозиды  — это ароматизатор и модификатор вкуса на основе стевии, используемый в пищевых продуктах и ​​напитках. Он также известен как фермент-модифицированная стевия. Глюкозилстевиолгликозиды — это биоферментная технология, которая избирательно вводит глюкозил в молекулу стевиозида, увеличивая количество гликозида. По сравнению со стевиозидом он и...

Потребители задумываются о сокращении потребления сахара. Согласно исследованию потребителей Ipsos, 84 процента респондентов в 2020 году больше заботились о своем здоровье, чем в прошлом, а 78 процентов были более готовы покупать продукты без сахара. По данным Innova Market Insights 2022, среди новых продуктов с заявленным содержанием сахара на китайском рынке в период с 2017 по 2021 год быстро ра...

18 апреля 2022 года компания L&P Food Ingredient Co., Ltd получила сертификат предприятия с расширенной сертификацией AEO, выданный таможней Гуанчжоу, что стало важной вехой в нашем международном бизнесе. УЭО означает «Уполномоченный экономический оператор», который выступает Всемирной таможенной организацией для достижения цели обеспечения безопасности и удобства торговли в глобальной цепочке...

     8 июня 2021 года в Национальном выставочном и конференц-центре (Шанхай) торжественно открылась 24-я Китайская международная выставка пищевых добавок и ингредиентов (FIC 2021). Выставка FIC, самая привлекательная выставка пищевых добавок и ингредиентов в мире, привлекла внимание внешнего мира.         В рамках темы «Цинъи·Создание плана на будущее» Вэн Юань Циньи продемонстрировал совершенно н...