В последние годы, благодаря здоровому питанию, рынок овсяного молока продемонстрировал тенденцию быстрого развития. По данным Euromonitor, объем мирового розничного рынка напитков из овсяного молока в 2022 году составит 960 миллионов долларов США, что в 2021 году увеличится на 50% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, что намного превысит объем других молочных напитков растительного происхождения, таких как соевое молоко и молоко из грецких орехов. Общий размер рынка китайской овсяной молочной промышленности имеет тенденцию к росту. Данные iiMedia Consulting показывают, что общий объем рынка овсяного молока в Китае достигнет 4,23 млрд юаней в 2021 году, при этом темпы роста в годовом исчислении составят 141,7%, сохраняя трехзначный рост, а ситуация с развитием является оптимистичной. ^[1]

В то же время конкуренция на рынке овсяного молока в Китае становится все более жесткой, и компании, производящие овсяное молоко, также сталкиваются с растущей конкуренцией брендов. За последние два года было создано множество отечественных компаний по производству овсяного молока, а такие известные компании, как Yili, Mengniu и Vita, также спешат запустить сопутствующие продукты. По данным 36Kr, количество компаний, производящих овсяное молоко на платформе Taobao Tmall, достигнет 50 в 2021 году, что на 152% больше, чем за тот же период в 2020 году. Данные iiMedia Gold List показывают, что 10 крупнейших брендов китайской индустрии овсяного молока в 2022 году включают OATLY, Yili Plant Selection, OATOAT, Ozark, Daily Box, Ovaltine, Vitasoy, Liuyang Oat Milk, Omai Planet и Mengniu Yiduo Mai et al. С постоянным появлением на рынке компаний, производящих овсяное молоко, осведомленность потребителей об овсяном молоке постепенно углубляется, и потребительская привлекательность брендов овсяного молока подвергается испытанию.

Как внедрить овсяное молоко и выделиться среди множества брендов? Бренды овсяного молока демонстрируют диверсифицированную тенденцию развития с точки зрения продуктовых линеек, сырья, характеристик продуктов, вкусов продуктов и процессов производства. Причина, по которой овсяное молоко популярно во всем мире, заключается в том, что его пищевая ценность не только растительного происхождения, но и является важной причиной, которая отличает его от других напитков растительного происхождения. Овес и его компоненты имеют множество преимуществ для здоровья. В США, Европе и других странах и регионах одобрены заявления о полезности для здоровья бета-глюкана овса, компонента овса. Согласно опросу, проведенному группой инноваций в области зерновых продуктов Педагогического университета Шэньси, содержание бета-глюканов в овсяном молоке, представленном на рынке, колеблется от 0,24 до 1,41 г/100 г. Содержание бета-глюканов в большинстве овсяных молок не соответствует требованиям зарубежных заявлений о вреде для здоровья. Увеличение содержания бета-глюканов в овсе делает овсяное молоко действительно полезным для здоровья напитком, что позволяет эффективно отличать его от других продуктов из овсяного молока на рынке и избегать однородной конкуренции.

L&P овсяный бета-глюкан
В качестве единственного заявителя и одобренного продукта для нового пищевого сырья овсяного β-глюкана, L&Pразработали отраслевой стандарт на овсяный β-глюкан. L&P отбирает высококачественное сырье из овсяных отрубей и разрабатывает чистое натуральное пищевое сырье — овсяный β-глюкан с помощью уникальных биотехнологий и процессов.


Введение овсяного β-глюкана в овсяное молоко может улучшить дифференцированное позиционирование продуктов из овсяного молока и улучшить концепцию питания. При переработке овсяного молока овсяный β-глюкан обладает высокой растворимостью и низкой вязкостью, а также превосходной стабильностью и растворимостью.