Бета-глюкан овса, улучшите здоровье сердечно-сосудистой системы!

Согласно «Докладу о здоровье и заболеваниях сердечно-сосудистой системы Китая за 2021 год», опубликованному в 2022 году, заболеваемость и смертность от сердечно-сосудистых заболеваний остаются на первом месте в списке. В 2019 г. сердечно-сосудистые заболевания в сельской и городской местности составили 46,74% и 44,26% причин смерти соответственно, 2 из каждых 5 умерших умерли от сердечно-сосудистых заболеваний.

Необоснованная структура диеты является важным фактором, влияющим на здоровье сердечно-сосудистой системы. Анализируя данные 110 497 человек из Британского биобанка, которые прошли от двух до пяти диетических оценок, Ребекка К. Келли, доктор философии, и ее команда из Оксфордского университета обнаружили, что на каждые дополнительные 5 г пищевых волокон, потребляемых в день, риск общих сердечно-сосудистых заболеваний снизился на 4%.

Источник изображения: PIXABAY

Пищевые волокна относятся к компонентам пищи, которые не перевариваются и не всасываются, и могут играть защитную роль при сердечно-сосудистых заболеваниях, регулируя уровень сахара в крови, снижая уровень холестерина, улучшая кишечную флору и снижая массу тела. Среди них β-глюкан овса представляет собой водорастворимое пищевое волокно, полученное из овса, с линейной цепной структурой β-1,3-глюкана и β-1,4-глюкана, которое считается диетическим компонентом, полезным при сердечно-сосудистых заболеваниях. .

Преимущества бета-глюкана овса при сердечно-сосудистых заболеваниях в основном отражены в следующих аспектах.

1. снизить уровень холестерина и регулировать уровень липидов в крови.

Дислипидемия наиболее тесно связана с сердечно-сосудистыми заболеваниями. β-глюкан овса может поглощать холестерин после поглощения воды и снижать содержание холестерина, поступающего в кровь. Кроме того, он обладает способностью адсорбировать желчную кислоту, так что она выводится со стулом через перистальтику желудочно-кишечного тракта, так что холестерин в крови потребляется в дополнение к холевой кислоте, так что содержание холестерина в крови значительно увеличивается. снижается, что помогает предотвратить сердечно-сосудистые заболевания, такие как ишемическая болезнь сердца.

В 1997 году Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США заявило, что «овес является пищей с насыщенным жиром и низким содержанием холестерина, а ежедневное потребление 3 граммов бета-глюкана может снизить концентрацию липидов в сыворотке крови, тем самым снижая риск ишемической болезни сердца».

В 2011 году Европейский союз одобрил заявление о полезности бета-глюкана овса для здоровья: было показано, что бета-глюкан овса снижает уровень холестерина в крови, высокий уровень холестерина является фактором риска развития ишемической болезни сердца.

2. Регулировать уровень сахара в крови и поддерживать баланс сахара в крови.

Высокий уровень сахара в крови может повлиять на кровеносные сосуды, нервы и мышцы сердца. Бета-глюкан овса поглощает воду и легко расширяется. Смешанный с химусом бета-глюкан овса может стимулировать перистальтику желудочно-кишечного тракта, ускорять прохождение пищи через кишечник и снижать всасывание глюкозы. Он также может снижать секрецию кишечных гормонов, таких как глюкагон, уменьшать высвобождение инсулина, повышать чувствительность окружающих инсулиновых рецепторов, усиливать метаболизм глюкозы, снижать концентрацию сахара в крови и, таким образом, снижать риск сердечно-сосудистых заболеваний, вызванных высоким уровнем сахара в крови.

3. увеличьте чувство сытости, улучшите вес.

Ожирение является фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний. β-глюкан овса становится липким после поглощения воды, занимает большее пространство в желудке и кишечнике при заворачивании в пищу, увеличивая чувство сытости и уменьшая потребление калорийной пищи за счет насыщения, таким образом достигается потеря веса; Кроме того, β-глюкан овса обладает сильной адсорбционной способностью по отношению к жиру, поэтому он выводится с калом, уменьшая переваривание и всасывание жира, и, таким образом, оказывает положительное влияние на предотвращение ожирения.

4. Предотвращать кишечные заболевания и поддерживать здоровье кишечника.

Микробиота кишечника тесно связана с возникновением сердечно-сосудистых заболеваний, а микробиота кишечника и ее метаболиты влияют на сердечно-сосудистые заболевания через метаболизм липидов, генетическую предрасположенность и нейрорегуляторную систему. Бета-глюкан овса может улучшить состав микробной флоры в толстой кишке. Кишечная флора может разлагать питательные вещества пищевых волокон на короткоцепочечные жирные кислоты. Эти короткоцепочечные жирные кислоты могут использоваться в качестве источника энергии и питательной основы для регенерации клеток толстой кишки, помогают поддерживать здоровье кишечника, улучшают иммунитет и подавляют рост вредных бактерий, чтобы поддерживать здоровье кишечника. И в конечном итоге играют роль в сердечно-сосудистых заболеваниях.

В целом, существует тесная связь между бета-глюканом овса и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Богатое содержание бета-глюкана в овсе может помочь снизить уровень холестерина, улучшить здоровье кровеносных сосудов, снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, защитить сердце и многое другое. Особенно для некоторых групп высокого риска большее потребление продуктов с бета-глюканом овса способствует улучшению сердечно-сосудистого здоровья. Поэтому мы можем рассмотреть возможность увеличения потребления таких продуктов в нашем ежедневном рационе, чтобы лучше защитить наше сердечно-сосудистое здоровье.