Пищевые волокна — это разновидность углеводов, которые не гидролизуются и не всасываются ферментами тонкого кишечника человека. Он имеет много преимуществ для здоровья человека и был включен Всемирной организацией здравоохранения в список «седьмых питательных веществ», необходимых для человеческого организма. В настоящее время потребление пищевых волокон среди населения в целом серьезно недостаточно, поскольку потребление пищевых продуктов или продуктов, богатых пищевыми волокнами, в определенной степени может изменить или снизить риск многих серьезных заболеваний.

1. Растущий рынок

Резистентный декстрин является своего рода водорастворимым пищевым волокном, которое может эффективно ингибировать повышение уровня сахара в крови и регулировать здоровье кишечника, и его широко рекламируют и применяют в продуктах медицинского назначения, а также в производстве продуктов питания и напитков. По данным iResearch, производство резистентного декстрина в Китае достигло 60 000 тонн в 2021 году и, как ожидается, достигнет 76 600 тонн в 2026 году, при совокупном темпе роста 6%.

Источник изображения: iResearch, Отчет о развитии индустрии пищевых волокон в Китае, 2023 г.

2. Мультидоменное приложение

В качестве обычного пищевого сырья резистентный декстрин обычно используется в качестве источника пищевых волокон для различных продуктов.

Устойчивый декстрин в основном используется в области товаров для здоровья. Согласно данным iResearch, последующее применение резистентного декстрина на китайском рынке в 2021 году сосредоточено в области товаров для здоровья, на долю которых приходится 38,7%. Он в основном предназначен для людей с особыми потребностями (диабет/похудение/запор) и может достичь определенных результатов за короткий период времени.

В области обычных продуктов питания устойчивый декстрин может удовлетворить потребности ежедневного здорового питания потребителей. В то же время, как стабилизатор, он может улучшить качество и структуру пищи. В качестве загустителя он может контролировать кристаллизацию сахара и увеличивать срок годности продукта.

Источник изображения: iResearch, Отчет о развитии индустрии пищевых волокон в Китае, 2023 г.

3. Новые рыночные продукты

Стойкий декстрин — горячее сырье для новых функциональных продуктов на рынке. Согласно статистике Института пищевых исследований, среди функциональных продуктов питания, заявленных в первом квартале 2023 года в Японии, устойчивый декстрин является одним из горячих сырьевых материалов, которые больше всего беспокоят японский рынок для сдерживания роста сахара в крови и регулирования здоровья кишечника. Глобальные компании по производству продуктов питания и напитков также представляют новые продукты с добавками, устойчивыми к декстрину.

Coca-Cola запустила версию Coke «Fiber +», особенно добавив устойчивость к декстрину, компоненту пищевых волокон: «каждая бутылка (500 мл) может удовлетворить суточную потребность взрослого человека примерно на 30% пищевых волокон».

Источник изображения: флагманский магазин Coca-Cola Tmall.

DHC запустила жирорастворимый/водорастворимый порошок с двойным волокном, продукт содержит водорастворимый устойчивый к пищевым волокнам декстрин и жирорастворимые пищевые волокна, может помочь снизить нагрузку на здоровье от диеты, бесцветный, без запаха, может растворяться в напитках и супах, использовать от 1 до 3 полосок в день.

Источник изображения: официальный сайт DHC

ffit8 Новое овсяное печенье со вкусом шоколада. Специальное добавление овсяной муки + резистентный декстрин, высокое содержание пищевых волокон, около 24% на 100 г пищевых волокон.

Источник изображения: флагманский магазин ffit8 Days.

Краткое содержание

Как обычный продукт питания, резистентный декстрин имеет общую функцию водорастворимых пищевых волокон, но также играет важную роль в регулировании физиологических функций человеческого организма, таких как снижение реакции глюкозы в крови и улучшение здоровья кишечника. Он постепенно стал частью сбалансированного питания потребителей и имеет широкие перспективы развития в здравоохранении и пищевой промышленности.