1 、 Рынок сыра имеет огромное дополнительное пространство:

Сыр производится из молока после концентрирования и ферментации, что является одним

молочных продуктов с наивысшим содержанием питательных веществ. Оно известно как «молочное золото» и открывает « золотой период » развития Китая. Согласно данным Euromonitor, объем рынка сырной промышленности Китая достигнет 8,843 млрд юаней в 2021 г., с годовым ростом на 22,72% по сравнению с 2019 г., а совокупный годовой темп роста составит более 20 % с 2006 по 2020 год. Прогнозируется, что размер китайского рынка сыра увеличится на 8,18% в годовом исчислении и составит около 10 миллиардов юаней в 2024 году.

Источник данных : Euromonitor , Topsperity Securities

Сыр делится на натуральный сыр и переработанный сыр. В процессе ферментации натурального сыра часть расщепленного белка образует горький пептид, который может вызывать горький или кислый вкус. Плавленый сыр – это продукт переработки на натуральный сыр, который приравнивается к закусочным продуктам из натурального сыра. За последние два года, благодаря категории детских сырных батончиков , тенденция розничной торговли сыром становится все более очевидной. В 2020 году общий темп роста

категория розничного сыра достигает 52% , а годовой совокупный темп роста рынка сырных закусок поддерживается на уровне около 25% , особенно на рынке третьего или четвертого уровня , темпы роста достигают более 200%.

2. Как вырваться из сырного рынка «крысиных бегов» ?

Китайский рынок сырных закусок переживает период быстрого развития , когда традиционные гиганты, новые бренды и всевозможные игроки нажимают на педаль газа. Столкнувшись с потенциальным рынком сыра , многие бренды имеют смелость вводить новшества и запускать здоровые, дифференцированные, разнообразные и интересные продукты. Группа потребителей сыра также расширилась от детей до взрослых , охватив больше групп потребителей.

Среди них «Быть ​​здоровым» является основным способом обновления бренда. Тенденция «Быть ​​здоровым» оказывает глубокое влияние на индустрию продуктов питания и напитков и постепенно трансформируется во внутреннюю силу , становясь, таким образом, движущей силой инноваций в отрасли. Глядя на здоровую тенденцию всего рынка сыра в последние годы, бренды модернизируют рецептуру своих продуктов за счет комбинации «сложения и вычитания». С одной стороны, «дополнительные» меры включают добавление большего количества питательных веществ, например, увеличение содержания сыра, добавление пребиотиков и сложных эфиров лютеина; потребности потребителей.

3. Сырные продукты «Чтобы быть здоровым» 一 Сукралоза одобрена для использования .

5 мая 2022 г. Национальная комиссия здравоохранения Китайской Народной Республики опубликовала Объявление о 36 «трех новых продуктах питания (имеется в виду новые пищевые ингредиенты , новые разновидности пищевых добавок и новые разновидности пищевых продуктов)», таких как Chlamydomonasreinhardtii ( № 2 от 2022 г.), одобряющий использование сукралозы в плавленых сырах , максимальное использование составляет 0,2 г/кг.

Источник фото: Национальная комиссия здравоохранения Китайской Народной Республики.

[Преимущества решений L&P Cheese с пониженным содержанием сахара]

Хороший вкус: Сукралоза имеет чистый вкус, близкий к сахарозе, частично или полностью заменяет сахарозу, используемую в сырных продуктах, может приблизиться к вкусу сахарозы, снижая при этом общее содержание сахара в сырных продуктах;

Снижение калорийности: сукралоза имеет нулевую калорийность , замена сахарозы может выполнять функцию контроля калорий и корректировки реакции сахара в крови;

Экономия затрат: по сравнению с использованием сахарозы, сукралоза может снизить себестоимость продукции, улучшить себестоимость продукции, что способствует увеличению доли продукции на рынке.

[Преимущества ингредиента L&P Sucralose]

Хорошее качество: сукралоза стабильного качества , чистая сладость без специфического запаха, может обеспечить большое количество непрерывных и стабильных поставок;

Комплексная система контроля качества: получены сертификаты IS09001, IS022000, IS014001, IS045001, BRC, FSSC22000;

Различные спецификации: с частицами, порошком, ультра-микро и другими характеристиками продукта, удобным производством и применением.

Как дочерняя компания Guangye L&P Food Ingredient Co., Ltd. , L&P Food Ingredient Co., Ltd, которая в основном занимается исследованиями и разработками, производством и продажей пищевых добавок и продуктов питания, была основана в 2011 году и расположена в зоне развития Венчэн города Венъюань, города Шаогуань, провинция Гуандун. Его текущий зарегистрированный капитал составляет 136 миллионов юаней, общие активы - 365 миллионов юаней, а рабочая сила - 250 человек. В качестве основы индустриализации достижений Guangye L&P, L&P Food Ingredient Co., Ltd находится в авангарде национальных коллег с сильными научными возможностями в области НИОКР и передовыми техническими стандартами, стала отечественным лидером в исследованиях и разработках подсластителей, антиоксидантов и функциональных пищевых ингредиентов, кроме того, она стремится стать поставщиком решений в области питания, здоровья и безопасности пищевых продуктов.